İLHAM

Hazırlanışı

• Un, yumurta, tuz ve su ile mantı hamurunu yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
• Kıyma harcı için soğanı rendeleyin ve tüm malzemeleri kaba alın yoğurun.
• Hamuru orta kalınlıkta açın ve çay bardağı ile yuvarlaklar kesin.
• Bir tatlı kaşığı harç ile yuvarlak mantılar elde edelim.
• Ayrı bir tencerede tereyağında küp doğranmış havuç ve patatesi pişirin.
• Üzerine doğranmış ıspanak ve haşlanmış nohutu ekleyin.
• Sebzelerin üzerine et suyunu ve suyu ekleyin kaynamaya bırakın.
• Su kaynayınca mantıları içine atın ve haşlamaya devam edin.
• Ayrı bir kâsede Aynes yoğurt, yumurta sarısı, un ve limonu karıştırın.
• Çorbanın suyu ile terbiye sosunu ılıklaştırın ve sürekli karıştırarak kesilmemesi için yavaşça sosu ekleyin.
• Kaynayıncaya kadar çorbayı pişirin.
• Üzerine Aynes tereyağlı pul biberli sos ile servis edin.