İLHAM

Hazırlanışı

• İnce bulgur, irmik, un, yumurta soğuk su yardımıyla macun kıvamına gelene kadar yoğrulur.
• Bir tavada Aynes tereyağı ile soğan, domates ve biber salçası ve rendelenmiş domates kavrulur ve harca dökülür.
• Tuz, karabiber, kimyon eklenir ve harç yoğurulur.
• 15 dakika dinlenen harçtan fındık büyüklüğünde toplar yuvarlanır.
• Derin tuzlu suda haşlanır.
• Ayrı bir kapta doğranmış maydanoz, nane ve yeşil soğanı harmanlayın.
• Üzerine nar ekşisi ve sıvıyağını ekleyip karıştırın.
• Halep köfteleri bu sosla karıştırarak servis edin.