İLHAM

Hazırlanışı

• Bir karıştırma kabına sıvıyağ, yoğurt, yumurta sarısı, elma sirkesi, toz şekeri alın ve karıştırın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir yerde un, kabartma tozu, tuz, toz şeker ve mahlebi karıştırın.
• Sıvı karışım ile kuru karışımı bir araya getirin ve yoğurun.
• Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurda cevizden büyük parçalar koparın.
• Büyük bir kasede su, yumurta beyazı, pekmezi karıştırın.
• Ceviz büyüklüğündeki hamuru ince uzun şekilde ileri geri uzatın.
• Uçlarını birleştirerek simit haline getirin.
• Önce pekmezli karışıma daha sonra susama bulayarak yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin.
• Simitleri susama buladıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına 12-15 dakika fırınlayın.
• Kandil gecesinde afiyetle servis edin.