MALZEME LİSTESİ:
  • 1 pırasa
  • 2 havuç
  • 1 patates
  • 1 su bardağı et suyu
  • zeytinyağı
  • tuz
  • su

TERBİYESİ İÇİN

  • 1 kase Aynes yoğurt
  • 1 limon
  • 2 çorba kaşığı un
  • su

ÜZERİ İÇİN

  • 1 çorba kaşığı Aynes tereyağı
  • toz kırmızı biber
HAZIRLANIŞI:

Patatesi ve havucu soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz. Pırasayı da minik minik doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz. Havucu koyup soteliyoruz, patatesi ve pırasayı sırayla koyup kavuruyoruz. Tüm sebzeler kavrulunca sıcak suyunu döküyoruz. Tuzunu atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Kaynayınca et suyunu da döküyoruz, pişirmeye devam ediyoruz.

Terbiyesi için, yoğurdu ve unu karıştırma kabına koyuyoruz. Limonunu sıkıyoruz, biraz soğuk su döküp çırpma teliyle karıştırıyoruz. Sıcak su koyuyoruz, bir yandan da hızlıca karıştırıyoruz. Terbiyeyi tencereye eklerken hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz. Tekrar pişmeye bırakıyoruz. Çorbayı servis tabağına döküyoruz. Küçük bir tavada tereyağını eritiyoruz. İçine toz kırmızı biber atıp kızartıyoruz. Çorbanın üzerine dökerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun…